La 7e édition du Salon international du chocolat et du café a ouvert ses portes, mercredi, au Centre des conventions Mohamed-Benahmed d’Oran. L’événement réunit plus de 120 exposants, parmi lesquels des professionnels, des artisans et des opérateurs du secteur, venus d’Algérie et de l’étranger.
La cérémonie d’ouverture s’est déroulée sous la supervision du directeur de wilaya de la formation et de l’enseignement professionnels, Noureddine Aïmar, représentant le ministère de tutelle, qui assure le parrainage de cette manifestation organisée par l’établissement Vision Future. Des ambassadeurs de plusieurs pays africains accrédités en Algérie ont également pris part à l’ouverture.
Dans une déclaration à la presse, le responsable a indiqué que ce salon vise à accompagner les activités liées à l’hôtellerie, au tourisme et à la restauration. Il a également souligné les progrès enregistrés par les produits locaux, notamment en matière de qualité et de conformité aux normes internationales.
De son côté, le commissaire du salon, Mohamed Graya, a expliqué que plus de 120 exposants sont présents pour cette édition. Ils représentent différents métiers de la filière du chocolat et du café, allant des fabricants de machines et d’équipements aux fournisseurs de matières premières, en passant par les producteurs de chocolat, de confiseries, de café, de produits de boulangerie et d’arômes.
Selon lui, ce rendez-vous constitue un cadre professionnel permettant aux acteurs du secteur d’échanger leurs expériences et de découvrir les nouveautés liées à ces activités.
Le programme prévoit, par ailleurs, l’organisation de concours professionnels chaque jour, notamment autour des cocktails, des pâtisseries en trompe-l’œil et du chocolat. Un concours d’art chocolatier est prévu au quatrième jour du salon. Des démonstrations de boulangerie et de pâtisserie sont également proposées dans un espace dédié, animé par des chefs professionnels.
