La cuisine algérienne figure dans le classement 2025 du guide culinaire international TasteAtlas. Elle occupe la 21e place sur le plan mondial et se positionne en tête des pays africains et arabes.
Ce classement, publié en ce début d’été, est basé sur les notes attribuées par les utilisateurs du guide. Au total, 477.287 évaluations ont été prises en compte, couvrant plus de 15.000 aliments.
Avec une note moyenne de 4,31, la cuisine algérienne se distingue grâce à ses plats traditionnels, parmi lesquels figurent le couscous, la rechta, la chakhchoukha, la mahjouba, le tajine zitoune, la chorba frik, les merguez, le lham lahlou, ou encore des pâtisseries comme le makroud, le kalb el louz et les baghrirs.
En parallèle du classement des cuisines, TasteAtlas propose aussi un classement des plats. Deux plats algériens y sont bien placés cette année. La rechta est arrivée en troisième position parmi les meilleurs plats du monde, avec une note de 4,68. La chakhchoukha figure à la 20e place, avec une note de 4,56.
Ces deux plats apparaissent aussi dans des catégories spécifiques. La rechta est classée première dans la catégorie des plats de nouilles, tandis que la chakhchoukha est troisième dans celle des ragoûts.
TasteAtlas est un guide en ligne qui recense des plats, boissons et ingrédients traditionnels à travers le monde. Il vise à faire connaître ces spécialités au-delà de leurs régions d’origine.
